نظام غذائي لمرضى القلب في الشارقة

ما هي الاستشارات الغذائية لمرضى القلب؟

الاستشارات الغذائية لمرضى القلب مجموعة جلسات مع أخصائي التغذية تحوّل نصائح صحة القلب إلى تغييرات محددة في مطبخك، وفي تسوّقك، وفي طلباتك من المطاعم. وتأتي معظم الفائدة من أربعة مجالات: ملح أقل، وتوازن أفضل في الدهون، وألياف أكثر، ونمط أكل غني بالخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة والسمك والمكسرات.

ونمط الأكل الذي تدعمه بعض أقوى الأدلة لصحة القلب قريب من المطبخ الشامي والمتوسطي التقليدي: زيت الزيتون، والعدس، والحمص، والخضروات، والأعشاب، والسمك، والفواكه. وكثير من البيوت الخليجية والعربية تطبخ بعض هذه الأطباق أصلًا، لذلك كثيرًا ما تُبنى الخطة على طعام مألوف.

ومن الحقائق التي تفاجئ كثيرًا من الناس أن معظم الملح في النظام الغذائي المعتاد موجود في الطعام قبل أن يصل إلى المائدة. فالخبز، والجبن، والمخللات، والزيتون، ومكعبات المرق، والنودلز سريعة التحضير، واللحوم المصنّعة، والصلصات، وأطباق المطاعم تمدّك بملح أكثر بكثير مما تضيفه من المملحة.

في مستشفى دار الكمال في الشارقة، يقدّم الاستشارات الغذائية لمرضى القلب أخصائي التغذية في قسم التغذية والحمية، بالتعاون مع الأطباء الذين يعالجون القلب وضغط الدم لديك.

من يحتاج إليها

تساعد الاستشارات الغذائية لمرضى القلب البالغين الذين لديهم:

• ارتفاع ضغط الدم، إلى جانب متابعة وعلاج ارتفاع ضغط الدم
• ارتفاع الكوليسترول أو الدهون الثلاثية، إلى جانب متابعة وعلاج الكوليسترول
• جلطة قلبية سابقة، أو دعامة، أو جراحة في القلب، وكثيرًا ما يكون ذلك ضمن التأهيل القلبي
• قصور القلب، حيث يُعدَّل الملح وأحيانًا السوائل، إلى جانب علاج قصور القلب ومتابعته
• السكري أو أمراض الكلى مع وجود خطر على القلب، حيث يلزم الجمع بين النصائح الخاصة بكل حالة
• تاريخ عائلي قوي للإصابة المبكرة بأمراض القلب
• أدوية مميّعة للدم تتأثر بتغييرات النظام الغذائي، حيث يساعد أخصائي التغذية على إبقاء ما تتناوله ثابتًا

ماذا يحدث خلال الاستشارة

يبدأ أخصائي التغذية بنظرة مفصّلة على أسبوعك المعتاد من الأكل، بما في ذلك الفطور، ووجبات العمل، ووجبات العائلة في نهاية الأسبوع، وزيارات المطاعم، وطلبات التوصيل. وتُراجَع قراءات ضغط الدم ونتائج الكوليسترول والأدوية وأي تعليمات من طبيب القلب، مثل تحديد كمية السوائل.

ثم تتناول الجلسة المجالات الرئيسية:

| المجال | ما يراجعه أخصائي التغذية |
|---|---|
| الملح | الملح الخفي في الخبز والجبن والمخللات ومكعبات المرق والصلصات والوجبات الجاهزة، والاستعاضة عنه بالنكهة من الليمون والثوم والأعشاب والبهارات |
| الدهون | استبدال السمن والزبدة وزيت النخيل والوجبات الخفيفة المقلية بزيت الزيتون وغيره من الزيوت النباتية، واختيار قطع اللحم قليلة الدهن |
| الألياف | الشوفان والشعير والعدس والفاصوليا والخضروات والفواكه، التي تساعد على خفض الكوليسترول |
| السمك والمكسرات | الأسماك الدهنية مثل السلمون أو السردين، والمكسرات غير المملحة بكميات معقولة |
| المشروبات | مشروبات الطاقة، والقهوة المحلّاة، والمشروبات الغازية |

وتتدرّب على قراءة الملصقات الغذائية، فتقارن بين نسختين من المنتج نفسه من حيث الملح والدهون المشبعة. ويراجع أخصائي التغذية أيضًا طرق الطهي، مثل الشوي أو الخَبز في الفرن أو الطهي بالبخار بدلًا من القلي الغزير، واختياراتك في المطاعم، مثل الأطباق المشوية مع السلطة بدلًا من الأطباق المقلية.

وحجم الحصص والوزن جزء من الخطة كذلك، لأن تقليل الوزن حول منطقة البطن يخفض ضغط الدم ويحسّن الكوليسترول. ويمكن إضافة تحليل مكونات الجسم لمتابعة ذلك.

وفي حالة قصور القلب، تتبع الخطة نصائح الملح والسوائل التي يحددها طبيب القلب، مع طرق عملية للتعامل مع العطش في الطقس الحار.

التحضير للاستشارة

• دوّن يوميات لما تأكله وتشربه لمدة ثلاثة أيام، تشمل يومًا من نهاية الأسبوع وأي وجبات خارج المنزل
• أحضر نتائج الكوليسترول الحديثة وسجلًا لقراءات ضغط الدم في المنزل
• أحضر قائمة بأدويتك، بما فيها مميّعات الدم والمكمّلات الغذائية
• أحضر أي تعليمات مكتوبة من طبيب القلب بشأن الملح أو السوائل
• صوّر ملصقات الخبز والجبن والصلصات التي تشتريها في أغلب الأحيان
• اصطحب الشخص الذي يطبخ في المنزل، لأن عادات من يطبخ هي التي تشكّل الخطة

بعد الاستشارة

تغادر ومعك خطة مكتوبة وقائمة قصيرة بأولى التغييرات، تبدأ عادةً بأكبر مصادر الملح الخفي في نظامك الغذائي. وتتكيّف حاسة التذوق مع الملح الأقل خلال بضعة أسابيع، فالطعام الذي يبدو بلا طعم في البداية يصبح لذيذًا من جديد.

وتراجع جلسات المتابعة ضغط دمك ونتائج تحاليل الدم مع مراعاة خطة طبيبك. وقبل رمضان، يساعدك أخصائي التغذية على التخطيط لإفطار أقل ملحًا، لأن المقليات والمخللات والشوربات المالحة شائعة على مائدة الإفطار.

تواصل مع المستشفى إذا تورّم كاحلاك، أو ارتفع وزنك بسرعة خلال بضعة أيام، أو ازداد ضيق التنفس، خاصة إذا كنت مصابًا بقصور القلب. اطلب المساعدة الطارئة أو توجّه إلى قسم الطوارئ فورًا عند الشعور بألم في الصدر، أو ضيق مفاجئ في التنفس، أو الإغماء، أو ضعف في جانب واحد من الجسم.

التكلفة والتأمين

تغطي بعض وثائق التأمين في الإمارات جلسات أخصائي التغذية المرتبطة بحالة مشخّصة مثل ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع الكوليسترول أو أمراض القلب، وتشترط بعض الوثائق تحويلًا من الطبيب المعالج. ويختلف الحد الأقصى لعدد الجلسات من وثيقة إلى أخرى. ويمكن لمستشفى دار الكمال في الشارقة مساعدتك على التأكد من تغطيتك على الرقم ⁦06 599 7777⁩.